Panerad torskfilé. Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd. Stek torsken på medellåg värme några minuter på varje sida så att de får färg och blir genomstekta
Lägg torsken i en kastrull och häll i vatten så att all fisk täcks av vattnet. När fisken är färdigkokt tar man försiktigt upp filéerna/bitarna ur kastrullen och sparar buljongen från kokningen för att använda till äggsåsen
Gårdagens middag gick i vårenstecken, med sparris, gott. Fisk och Skaldjur -. Stekte torskryggen i ugnen, till den hade jag den smörstekta sparrisen, och så gjorde jag skarpsås
Idag är det fisktisdag här hemma så det fick bli en snabb och enkel middag, perfekt en vardagskväll. Jag bjöd sambon på panerad fisk, torskfilé i vårt fall men det passar med vilken vit fisk som helst